“Waiters’ Dictatorship…”. The Fight of Food Establishments in Warsaw and Lublin in 1919 in the Local Press

Authors

  • Anna Jakimowicz Maria Curie-Skłodowska University

DOI:

https://doi.org/10.15633/fhc.3596

Keywords:

food establishments, trade unions, strike, 20th century, Lublin, Warsaw

Abstract

Poland’s regaining of independence in 1918 contributed to increased activi­ty of workers’ movements. Employees who wanted improved working con­ditions, normalised work hours and increased wages in many cases organi­sed demonstrations to achieve their goals. Members of the Trade Union of Waiters with the central office in Warsaw, who could not communicate with the stubborn owners of restaurants and cafes, undertook atypical forms of striking, which sometimes became a threat to the health and lives of the customers. Members of the Lublin branch, following the example of the wa­iters from Warsaw, organised many protests in restaurants, at the same time disputing with their employers in the local press.

References

P. Grata, Założenia i priorytety polskiej polityki społecznej w latach 1918–1939, “Polityka i Społeczeństwo”, vol. 10 (2012).

A. Jezierski, C. Leszczyńska, Rzeczpospolita w latach 1918–1939, in: A. Jezierski, C. Leszczyńska, Historia gospodarcza Polski, Warszawa 2003.

A. Jezierski, S. Zawadzki, Dwa wieki przemysłu w Polsce. Zarys dziejów, Warszawa 1966.

M. Korniluk, Odbudowa klasowego ruchu zawodowego (XI 1918 – VII 1919), in: L. Kieszczyński, M. Korniluk, Ruch zawodowy w Polsce. Zarys dziejów (1918–1944), vol. II, Warszawa 1980.

M. Korniluk, Skład i położenie klasy robotniczej w Polsce w latach 1918–1926, in: L. Kieszczyński, M. Korniluk, Ruch zawodowy w Polsce. Zarys dziejów (1918–1944), vol. II, Warszawa 1980.

S. Krzykała, Lublin w okresie walk rewolucyjnych 1918–1920, in: Dzieje Lublina, ed. S. Krzykały, vol. II, Lublin 1975.

Z. Landau, Gospodarka polska w latach 1918–1939, in: B. Zientara et al., Dzieje gospodarcze Polski do roku 1939, Warszawa 1988.

T. Nałęcz, Odzyskana niepodległość, in: H. Samsonowicz et al., Polska. Losy państwa i narodu, Warszawa 1992.

W. Pobóg-Malinowski, Najnowsza historia polityczna Polski 1914–1939, vol. II, Gdańsk 1990.

M. Śliwa, Polska myśl socjalistyczna (1918–1948), Wrocław 1988.

Downloads

Published

2019-07-01

Issue

Section

Commentationes et dissertationes

Similar Articles

1-10 of 155

You may also start an advanced similarity search for this article.